本年度も商業科カフェ班は新たな商品開発に挑戦中です。

今年度は、商業科輝安ＫＯＵ房とコラボした「輝安鉱スイーツ」です！

一回目の試作では、味付けなしで作成。宝石のような形で切りましたが、輝安鉱さが感じられず、次回は立体的に作ることにしました。

生徒たちが考えた商品案に対する改善点を『洋菓子工房Rejouir』さんにアドバイスして頂きました。改良すれば実現できそうな案もあり、方向性が決まりました！

しかし、改めてアイディアを形にすることの難しさを実感しました。

二回目の試作では、マスカット、杏子、抹茶、リンゴで作成！

凍結時間が足りなかった琥珀等は、結晶化してしまいましたが、良く凍らせた琥珀等は、ゼリー状になり成功しました。

次回は、３時間以上冷やす、味を濃くする、水の量を変えることに注意し、桜、マンゴー、オレンジ、もも味にチャレンジしてみます。

世界に一つだけの一点もの商品です。